KSTATIE.com | КСТАТИ

Ливанская кухня → Блюдо из виноградных листьев

Требуется: – листья виноградные – 500г – петрушка – 4 пучка – мята – 1/2 стакана – рис короткозерный – 1/2 стакана – помидоры – 1кг – соль – 1ч.л. – масло оливковое и другое растительное в смеси – 1 стакан – лук репчатый – 2 шт. – вода – 3 стакана – картофель – […]

Самые аппетитные и изысканные блюда из спаржи

Не так давно на прилавках московских супермаркетов появилась свежая спаржа, к сожалению, пока редкий гость на наших столах. Большинство россиян считают, что спаржа – это корейское маринованное лакомство, изобретенное самими же корейцами. Однако, те из нас, кто более искушен в вопросах гастрономии, знают, что это вовсе на так!Tata.ru знакомится со спаржей и предлагает вам изучить […]

Фрукт с румянцем. И в борще, и в мармеладе

© 2011 Thinkstock Когда созревают яблоки, то мир волшебным образом преображается… Но кроме эстетики, тайны бытия, любовного томления и приворота, яблоко — это ещё и полезный для здоровья фрукт и наиболее доступный любому из нас. Его можно просто есть, им можно угощать любимого, родных, друзей. А можно приготовить из яблок много вкусных блюд и угостить ими всю […]

Котлеты морковные

Ингредиенты: морковь – 1,2 кг молоко – 200 мл крупа манная – 90 гр. яйцо – 1 шт. мука пшеничная – 50 гр. сметана – 300 гр. соль – по вкусу масло растительное или топлёное – 90 мл Приготовление: Морковь нарежьте тонкой соломкой, залейте небольшим количеством горячей воды, чтобы она потом полностью впиталась, и припускайте […]

Гречневая каша с грибами и луком

Ингредиенты: крупа гречневая (ядрица) – 2 стакана грибы – 400 гр. вода – 2,5 стакана лук репчатый – 2 головки масло сливочное – 2-3 ст. ложки соль – 1 ч. ложка Приготовление: Подготовленные грибы мелко нарезать, залить водой и довести до кипения. Затем всыпать крупу, размешать, проварить кашу до загустения, посолить, закрыть крышкой и поставить […]

Овощные деликатесы. Под прикрытием карри и масалы

Когда говорят об индийской кухне, почему-то, прежде всего, вспоминают острые приправы, вроде карри и масалы. Конечно, всё это здесь есть. Однако мне кажется, что индийская кухня — это, в первую очередь, экзотические овощи (именно их очень вкусно есть с карри и масалой). Наверное, нелегко найти точную статистику (не все скажут правду, которая будет противоречить семейным […]

Самые изысканные и необычные продукты 2011 года

На прошлой неделе в Вашингтоне состоялся конкурс на самую изысканную еду 2011 года. Тысячи ритейлеров собрались взглянуть на продукты, которые будут выставлены на полках специализированных магазинов и супермаркетов для гурманов. Эта выставка самых изысканных продуктов настолько популярна, что его участники вкладывают по 4 тысячи долларов и больше для того, чтобы получить шанс выставиться и сделать […]

Едят же люди

Едят же люди

Китайцы обиделись на CNN из-за “столетних яиц” Недавно американская телекомпания CNN с помощью своих так называемых гражданских корреспондентов составила список самых отвратительных блюд в мире. Главным ужасным деликатесом были названы “столетние яйца” – традиционное блюдо китайской кухни. На дерзость CNN через несколько дней отреагировали сами китайцы – они обиделись на телекомпанию, обвинили ее сотрудников в […]

Старый добрый 5 o`clock

Старый добрый 5 o`clock

Традиция чаепития – прекрасная идея для маленького торжества. Такое мероприятие несложно организовать и провести. Все, что вам понадобится – это изящная посуда, элитные сорта чая и оригинальный десерт. Между прочим, в Москве формат встреч “файв-о-клок” становится все более популярным: приглашенные благополучно избегают пробок часа пик, и никому не приходится поступаться диетой, ведь все угощения – […]

Правильное блюдо к футболу: рецепт от мужчины

Правильное блюдо к футболу: рецепт от мужчины

В середине 17-го века на приеме в честь короля Людовика XIV повар Его Величества закололся шпагой, будучи не в силах перенести позор из-за того, что торговцы вовремя не доставили рыбу. Шпагой он орудовал гораздо хуже, чем ножами и кастрюлями, и поэтому смог качественно себя проткнуть лишь с третьего раза. Этот пример из истории как бы […]

НА ЗАМЕТКУ

  • “Не отказывайтесь полностью от каких-либо продуктов; нет запрещенных продуктов, есть продукты, потребление которых следует контролировать.”
  • “От неприятного запаха на кухне можно избавиться, прокипятив в открытой посуде воду с добавлением уксуса, и через несколько минут помещение проветрить. С этой же целью можно положить на нагретую комфорку корку апельсина или лимона, или насыпать на горячую плиту немного соли.”
  • “Изделия из синтетических волокон и их смесей стирайте отдельно от хлопчатобумажных и льняных.”
  • “Выбирайте обезжиренные молочные продукты - йогурт с низким содержанием жира, обезжиренные молоко и сыр, мягкие виды маргаринов.”
  • “Кровь сначала следует промыть холодной водой, и чем раньше, тем лучше.”
  • “Чтобы удалить насекомых с овощей, перед варкой нужно погружать овощи в солёную воду.”
  • “Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.”
  • “Не делайте что-либо еще во время еды (можно только смотреть телевизор).”
  • “Старайтесь готовить с минимальным применением жира; где это возможно варите или жарьте на шампуре (с помощью гриля), но не жарьте в масле, это добавляет более 100 калорий каждому блюду. Если уж приходится жарить, то сначала растопите масло в горячей сковородке прежде чем класть туда ингредиенты (пища быстрее впитывает холодное масло).”
  • “Помните, что эластан (лайкра) не переносит кипячения и отбеливания с применением хлора.”
  • “Съедайте не менее 5 порций фруктов, овощей и бобовых (бобов, красной фасоли, чечевицы) в день. Одна порция равна 2-3 столовым ложкам овощей, или 1 большому фрукту, например банану, или 2-3 маленьким, к примеру сливам, или 1 маленькой чашке фруктового салата или овощного рагу, или 1 стакану сока.Овощи и фрукты богаты кальцием, который снижает кровяное давление.”
  • “От запаха табака в комнате можно избавиться так: открыть окна и положить в разных местах комнаты 2-3 мокрых полотенца. Они хорошо впитывают табачный запах. Затем полотенца нужно просто постирать.”
Log in |