KSTATIE.com | КСТАТИ

Яблоки – не только в пироги?

Яблоки - не только в пироги?Разумеется, яблоки – это в первую очередь пироги и джемы. Но многие даже не подозревают, что именно из них можно приготовить великолепные соусы, которые идеально подходят к мясным блюдам, могут быть острыми, кисло-сладкими и даже перечными.

С сочными стейками отлично сочетается яблочный мясной соус:

6 крупных яблок

1 чашка яблочного сока с мякотью

2 ст.л. бренди (коньяка)

2 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. меда

1/2 ч.л. молотой корицы

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Выложить в глубокую посуду яблоки и остальные ингредиенты, неплотно закрыть крышкой и запекать в микроволновой печи около 10 минут. Остудить, переложить в блендер, взбить до однородной массы. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Острый яблочный соус прекрасно подойдет к курице.

1 кг яблок

100 г коричневого сахара

185 мл воды

1 ч.л. свежего лимонного сока

2 палочки корицы

1/4 ч.л. смеси перцев (приправы)

Все  ингредиенты готовить в глубокой кастрюле до полного растворения сахара. Увеличить огонь и довести смесь до кипения, затем готовить еще 15 минут на медленном огне. Снять с огня, удалить палочки корицы и полностью остудить.

argumenti.ru

Leave a Reply

*

НА ЗАМЕТКУ

  • “Всю стеклянную посуду можно отмыть без специальных средств. В теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли.”
  • “Старайтесь готовить с минимальным применением жира; где это возможно варите или жарьте на шампуре (с помощью гриля), но не жарьте в масле, это добавляет более 100 калорий каждому блюду. Если уж приходится жарить, то сначала растопите масло в горячей сковородке прежде чем класть туда ингредиенты (пища быстрее впитывает холодное масло).”
  • “Изделия из синтетических волокон и их смесей стирайте отдельно от хлопчатобумажных и льняных.”
  • “Тошнота и недомагание
    Если вы беременны, то уже через неделю после овуляции вы можете чувствовать утреннее недомогание.”
  • “Избегайте холодных напитков и холодной еды: они мешают пищеварению. Это всё равно равно, что лить ледяную воду на огонь. По крайней мере эффект в желудочно-кишечном тракте получается похожий.”
  • “Купальные костюмы после каждой носки тщательно стирать в стиральном порошке, поскольку солёная и хлорированная вода, а также солнцезащитные средства, кожный жир и пот могут повредить структуру ткани.”
  • “Горчица, разведенная на молоке вместо воды, значительно лучше сохраняется, не сохнет.”
  • “Отбирайте только постные куски мяса, отрезайте жир. У птиц основной жир находится на животе и в коже, удаляйте эти части во время приготовления пищи.”
  • “Помните, что эластан (лайкра) не переносит кипячения и отбеливания с применением хлора.”
  • “Ешьте меньше животных жиров. Покупайте только постное мясо, удаляйте весь видимый жир и снимайте кожу с курицы. Не соблазняйтесь пирожными и другими кондитерскими изделиями.”
  • “От неприятного запаха на кухне можно избавиться, прокипятив в открытой посуде воду с добавлением уксуса, и через несколько минут помещение проветрить. С этой же целью можно положить на нагретую комфорку корку апельсина или лимона, или насыпать на горячую плиту немного соли.”
  • “При чистке скользкой рыбы следует опустить пальцы в соль - это облегчит труд.”
Log in |